January 14th, 2020

Портрет от Ланы

праеду

Продолжение моего вдохновенного гона про питание.
Мне несказанно повезло, вторая специализация терапевта, к которому я попала - гастроэнтеролог.  От щедрот, я получила дополнительную консультацию. Первая относительно новая мысль - дискинезия желчевыводящих путей (которая есть у каждого первого = норма, как мне сказали при первичном диагностировании), имеет большое влияние на качество жизни, и при этом корректируется не только питанием - Стол№5, но препаратами, курсовым приемом. Вернее секреция и адаптирование работы желчевыводящих путей происходит только при приеме препаратов, питание позволяет приспособиться к особенностям организма, но обострений и приступов избегать станет со временем сложнее и сложнее. Не, можно овсянкой онли всю жизнь питаться, но это убить (по большому счету) остальной организм. Лично мне детальное изучение состава пресловутого Стола№5 позволит внести дополнительные коррективы в рацион, я вот фасоль люблю тушеную красную и белую, стручковую, особенно в омлете, а она, оказывается, в запретном списке. Так же как и печень и прочие субпродукты, у меня нет особенной привязанности к печенке, но паштет я долюбливаю, с кусочком сыра, пару раз в год. Это все облегчит мою жизнь, но узи желчного пузыря и подбор терапии это не отменяет.
Но я не про дискинезию даже сейчас.
Практически любая лечебная диета направлена на то, чтобы уменьшить количество воспаления в организме и факторов его провоцирующих, и наладить, в рамках имеющихся органических особенностей, стабильный обмен веществ. На основе диет, когда организм выйдет из кризиса, острого состояния, человек должен (самому себе, чтобы не было мучительно больно в следующий раз), составить рацион питания. Разнообразный, содержательный по всем группам витаминов и минералов, богатый клетчаткой и естественными антиоксидантами. И в этом процессе вполне возможны неудачные эксперименты, нет предела совершенству, не стоит останавливаться, если с первого раза не получилось. Просто масштаб нововведений не должен превышать разумные пределы: бросать всё и садиться на одну гречу с петрушкой и здорвому организму будет тяжело и вредно. Но порционные, эпизодические (попробовали день, два и вернулись к привычному столу), колебания рациона вполне можно выдержать и выбрать для себя наиболее приемлимый и приятный вариант.
Я уже писала про неоднозначность наличия в рационе сахара в любом виде, и в дополнение к инсулиновым качелям новые исследования предполагают, что сахар, чем его больше человек потребляет, тем выше риск возникновения воспалительных процессов. Такая же история с потреблением мясных продуктов промышленной обработки, обжаренного мяса и слишком большого содержания мясных продуктов в рационе. В первую очередь может пострадать кишечник и сердечно-сосудистая система.
И обратная картина с овощами и фруктами (так же некоторые виды злаков), они снижают риск воспалений, ускоряют процессы заживления имеющихся повреждений, действуют как естественные антиоксиданты на все системы организма. При этом, в отличие от препаратов, не влияют на собсвенную имунную систему (органично стимулируют) и защитные механизмы тела.
Безусловно, всё очень индивидуально, у кого-то от свежих (даже с собсвенной грядки) овощей и яблока с дерева будет диарея и вздутие, надо пробовать и наблюдать за собой. И если что-то мешает жить - всё же обследоваться, сознательно, не давая на откуп только врачу этот процесс. Многие диагнозы возможно поставить более точно, только при наличии наблюдений и анализа своего состояния со стороны пациента. Его активного участия в процессе, познания себя, изучения своих особенностей. Анализы, клинический опыт - это прекрасно, но это как с детектором лжи, он покажет ваше волнение, а от чего оно происходит, выяснить не поможет.
Лирическое отступление, про яблоки: возможно, неприятные ощущения в кишечнике, после употребления этих фруктов поможет снять простая процедура - очистка яблока от шкурки. Шкурка может накапливать разные вещества, в том числе те, которые призваны сохранять товарный вид, ну и чисто физически это более сложные для переваривания волокна, что может раздражать кишечник. А поговорка про молодильные яблочки, вовсе не шутка, они действительно имеют такие свойства, в разумных пределах.